酸菜鴨肉湯|四人份

NT$218

採用上選酸菜和肉質彈牙有嚼勁的鴨肉,先煎後煮,釋放完整鴨肉香氣,湯頭酸中帶甘。

  時間 30 分鐘  難度 進階
  辣度 無辣  類型 湯品
  菜系 客家菜  技巧 焯、煎、煮
  用餐時機 午餐、晚餐

尚有庫存

酸菜鴨肉湯|四人份

NT$218

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您收到的快煮餐內含

主要食材

鴨肉片麻油
老薑片 酸菜梗
米酒 酸菜葉
白胡椒粉 
從您的廚房拿出

自備食材

工欲善其事

自備器具

爐具湯鍋
湯鍋鍋蓋湯碗
簡單易懂

圖示說明

辛香料 含酒精
過敏原
清楚明瞭

營養標示

每一份量 103.5 公克,本包裝含 4 份
每份每 100 公克
熱量160 大卡155 大卡
蛋白質7.2 公克7 公克
脂肪13.6 公克13.1 公克
飽和脂肪3.7 公克3.6 公克
反式脂肪0.1 公克0.1 公克
碳水化合物1.6 公克1.3 公克
0 公克0 公克
膳食纖維0.8 公克0.7 公克
453 毫克438 毫克
酒精0.7 公克0.7 公克
一步一步來超簡單

互動食譜

  • 準備 400ml、1,200ml 水(爐具)。
  • 準備 400ml、1,100ml、230ml 水(電鍋)。
  • 準備 1/2 茶匙鹽。

拿湯鍋,倒入 400ml 水,開大火。

水滾後放入 1 鴨肉片,汆燙約 30 秒去血水,撈起備用。

開啟計時器

倒掉汆燙水,並將湯鍋沖洗乾淨。

拿湯鍋,開中火熱鍋。

熱鍋完畢,倒入 2 麻油,晃動鍋子,加熱約 5 秒。

開啟計時器

放入 3 老薑片 爆香。

加入鴨肉炒至表面微焦。

放入 4 酸菜梗5 米酒1,200ml 水,開大火。

水滾後,蓋上鍋蓋,轉小火,煮20分鐘。

開啟計時器

打開鍋蓋加入 6 酸菜葉,蓋上鍋蓋再煮 5 分鐘,關火。

開啟計時器

打開鍋蓋,加入 1/2茶匙鹽 調味。

倒入 7 麻油 提香,盛入湯碗。

撒上 8 白胡椒粉,即可上桌。

  1. 承步驟 3。
  2. 拿平底鍋開中火熱鍋。
  3. 熱鍋完畢,倒入 2 麻油,晃動鍋子,加熱約 5 秒。
  4. 放入 3 老薑片 爆香。
  5. 薑片香氣出來後,加入鴨肉炒至表面微焦。
  6. 拿內鍋,將平底鍋所有食材、4 酸菜梗5 米酒1,100ml 水 放入鍋內。
  7. 外鍋倒入約 180ml 水,將內鍋放入電鍋,蓋上鍋蓋,按下開關。
  8. 電鍋開關跳起後,加入 6 酸菜葉
  9. 外鍋再倒入 50ml 水,蓋上鍋蓋,按下開關,煮到電鍋開關跳起。
  10. 接步驟 11。
根據 CookKit 調查 300 位民眾

煮飯最怕遇到這些狀況

73%

買菜備料

花很多時間

58%

煮不完

剩一堆菜

45%

煮來煮去

味道都一樣

31%

不知道

該怎麼煮

只要有 CookKit

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2019

包裝再升級

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抱袋縮小環境消耗更小

縮小牛皮紙抱袋,減重 34%,紙漿用量更少,環境消耗更小。

塑膠換紙漿保護地球

外袋塑膠改為紙袋,部分食材塑膠袋改為透氣袋,減塑透氣又保鮮。

食材多合一高效包裝

整合簡化食譜步驟,有效降低包裝浪費,加速快煮流程。

真空包裝延長保鮮

針對較難保存的食材,真空包裝提供安全屏障,有效地保持產品新鮮。